小麥是世界上種植面積很廣，總產量最多的糧食作物，世界約有40％的人口以小麥為主食。我國目前已是小麥生產第一大國，產量超過一億噸。隨著世界人口的逐步增加，糧食安全問題越來越凸顯，穩定提高我國小麥生產能力對于促進國民經濟發展、確保糧食安全具有重要意義。近幾十年來，隨著小麥生產總量的逐漸提升，穩定的高產與倒伏之間的矛盾越來越明顯。倒伏是指植物莖久性偏垂直位置的一種表型特征，在田間通常由風雨引起并隨著病原菌和害蟲對莖和根的侵入而加劇，是農業生產中面臨的最為嚴峻的問題之一，同時倒伏也不利于機械化收割，增加了農戶的機收成本。

上海保圣TAXTC-18型質構儀通過針刺、壓碎、折斷的方式測出莖稈斷裂或者屈服瞬間產生的最大力，即莖稈的強度，適用于水稻、小麥等倒伏值較小的植物、作物莖稈強度測量，具有高精度高分辨率，操作簡單，功能全、等特點，適用于小麥等作物遺傳育種研究方面。莖稈強度決定小麥品種的抗倒伏性能,但現有鑒定莖稈強度的方法還不完善。用TAXTC-18型質構儀可從F2代分離群體中鑒定出強稈單株。成熟時莖稈強度降低,不易區分莖稈強度的品種間差異。通過分析30個品種的莖稈強度值與莖稈解剖性狀的相關性,發現上部節間的髓腔大小與莖稈強度呈極顯著負相關,而下部節間的莖稈粗度與莖稈強度呈極顯著正相關。由于穗部重量和生物產量與莖稈強度呈極顯著正相關,育種家應選擇稈強與穗重相適應的品種以提高產量潛力和穩產性。